Fakta dan Mitos Minyak Zaitun
Mitos : Minyak zaitun yang didinginkan dan membeku, maka minyakitu 100% asli dan berkualitas tinggi
Fakta : Keaslian minyak zaitun tidak bisa dites dengan peralatan yang ada di rumah. Cara yang paling baik untuk menentukan kualitasnya yaitu dengan mencium aroma dan mencicipi rasanya, keaslian minyak hanya bisa diuji memakai alat-alat di laboraturium.
Mitos : Minyak zaitun yang memiliki warna hijau itu berkualitas tinggi.
Fakta : Kualitas minyak zaitun tidak bisa dilihat dari bentuk generik produk. Faktornya yaitu varietas buah, kondisi cuaca, tanah, dan tempat asal buah diolah sampai menjadi minyak, dari asal warnanya kuning pucat sampai hijau tua, dan seberapa cepat minyak itu membeku saat disimpan di kulkas.
Mitos : Panas bisa menghilangkan manfaat minyak zaitun.
Fakta : Rasanya mungkin bisa berubah, tapi manfaatnya tidak akan hilang. kita bisa memasak menggunakan minyak zaitun tanpa harus takut kehilangan manfaatnya karena titik panasnya lebih tinggi dari minyak biasa. Minyak zaitun yang murni pasti memiliki titik didih lebih tinggi tapi rasanya tidak akan kurang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar